软欧包做法夹心

软欧包的夹心做法有多种，以下是几种常见的制作方法：

方法一：

面团材料 ：高筋面粉250克、可可粉15克、盐3克、糖35克、酵母3克、黄油25克、鸡蛋1个、水115-125克。

麻薯材料：

水磨糯米粉110克、玉米淀粉30克、牛奶180克、糖50克、黄油15克。

夹心材料：

核桃仁、葡萄干、红豆沙。

做法

将面团材料全部揉至光滑，再加入黄油，揉至扩展阶段，揉圆后放入盆里，盖上保鲜膜，放温暖处准备一发至二倍大。

在一发期间制作麻薯，将麻薯材料（除黄油外）放入碗里，搅拌均匀，蒸10-12分钟，凝固后取出，加入黄油揉至均匀，放冷备用。

发酵两倍大后，排气分四小坨，盖上保鲜膜醒10-15分钟。

面团醒好后，擀成圆形或长方新，把麻薯压扁放上面，再放红豆沙、葡萄干和核桃仁，卷起来，放入烤盘，进行二发。

二发完成后，用筛子筛些面粉，用刀划出形状，预热烤箱180度，中层18-20分钟，烤好后取出享受美食。

方法二：

麻薯材料：

牛奶和鸡蛋液放入盆中混合，隔水加热，边加热边搅拌均匀；麻薯粉中加入盐，拌匀后倒入牛奶蛋液中，再加入黄油，揉成光滑的面团；加入芝麻揉匀，平均分成若干份，揉圆放在烤盘上，烤箱预热180度，中层上下火烤30分钟，转160度烤10分钟。