红鲤鱼怎么做法才好吃

红鲤鱼的做法有很多种，下面提供几种常见且美味的做法：

1. 经典红烧鲤鱼

配料：

鲤鱼 1 条（约 500 克）

葱 1 根

姜 1 块

蒜 3 瓣

料酒 2 大勺

生抽 2 大勺

老抽 1 大勺

白糖 1 小勺

盐 1/2 小勺

鸡精 1/2 小勺

八角 1 个

桂皮 1 小块

香叶 1 片

干辣椒 2 个

食用油适量

步骤：

1. 鲤鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 葱切段，姜切片，蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入鲤鱼煎至两面金黄，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。

5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。