喜欢下雨天在家吃火锅

下雨天在家吃火锅是个非常不错的选择，既温暖又美味。以下是一个简单的在家火锅的做法，适合雨天享用：

食材准备：

主料：

牛肉：300克

毛肚：200克

金针菇：100克

豆芽：100克

生菜：100克

藕片：100克

土豆片：100克

豆腐：适量

海带：适量

豆腐泡：适量

辅料：

火锅底料：1包

菜籽油：适量

花椒：10克

干辣椒：20克

蒜末：20克

葱花：20克

香菜：少许

酱油：适量

淀粉：适量

食用油：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

烹饪步骤：

准备工作

将牛肉切成薄片，毛肚洗净切成小块，蔬菜类食材洗净待用。

豆腐切块，海带提前泡发，豆腐泡洗净。

制作麻辣锅底

锅中倒入适量菜籽油，加热至七成热。

放入花椒和干辣椒爆香，随后加入火锅底料，小火慢炒至香味四溢。

加入适量清水，大火煮沸后转中小火熬制15分钟，使香料充分释放。

准备蘸料

将蒜末、葱花、香菜混合，可根据个人口味添加醋、香油等调味。

涮煮食材

将准备好的锅底转移至电磁炉上的火锅锅中，保持沸腾状态。

先下入需要长时间煮制的食材如藕片、土豆片、豆腐、海带、豆腐泡等，然后依次加入其他食材。

等食材煮熟后，蘸上调好的蘸料，趁热享用。

补充蔬菜

在吃火锅的过程中，随时添加新鲜蔬菜，保持汤底的鲜美。

小贴士：

腌制牛肉时，可以用一勺生抽、一勺淀粉、一勺食用油、一勺辣椒粉、适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟备用。

煮食材时，记得要先煮素菜，再煮肉菜，这样既能保证食材的口感，又能避免汤底变得过于油腻。

通过以上步骤，你就可以在下雨天在家享受一顿美味的火锅大餐了。希望你喜欢这个简单的在家火锅做法，并在雨天里感受到温暖和舒适。