餐饮后厨灭火装置要求

餐饮后厨灭火装置的要求主要包括以下几点：

餐饮类的后厨，特别是烹饪设备未配备高温自动保护装置，且存在煎、炒、烹、炸等涉油热加工的区域，应安装厨房设备自动灭火装置。

厨房设备自动灭火装置必须采用经国家消防产品质量监督检验测试中心检验合格的产品。

喷嘴的设置区域应包括灶台上方、排油烟罩内和烟道进口端，确保保护区域内不留空白，并应均匀喷放灭火剂。

喷嘴的设置数量不应超过厨房设备自动灭火装置产品型号所允许的最大喷嘴数量。

每台灶具上方均应设置感温器，感温器应布置在易于接触到火焰热气流的位置，设置在灶具上部的感温器宜偏离灶具的中心轴线，感温器的动作温度应根据实际情况确定。

冷却水的进水管应设置过滤器和检修阀，系统处于正常工作状态时，检修阀应处于开启状态。

一套厨房设备灭火装置应只保护一个防护单元。当一个防护单元需采用多套厨房设备灭火装置保护时，应保证这些灭火装置在灭火时同时启动。

同一防护单元内的所有喷嘴，应保证系统动作时同时喷放灭火剂。