西点巴斯的做法

巴斯克蛋糕是一种经典的法式甜点，其特点在于口感柔滑、表面呈光泽的焦黄色。以下是一种简单的巴斯克蛋糕做法：

材料：

奶油奶酪 200克

细砂糖 35克

鸡蛋 2个

淡奶油 120克

玉米淀粉 5克

黄油 适量（用于涂抹模具）

油纸 适量（用于铺模具底部）

步骤：

准备材料 ：将奶油奶酪提前室温软化，直至可以轻松碾碎。鸡蛋打散备用。

混合奶油奶酪和糖：

将软化的奶油奶酪加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒。

加入鸡蛋：

分次加入鸡蛋液，每次加入后都要充分搅拌均匀。

加入淡奶油：

分次加入淡奶油，继续搅拌均匀。

筛入玉米淀粉：

将玉米淀粉筛入面糊中，拌匀至无颗粒。

倒入模具：

将面糊倒入铺了油纸的模具中，用刮刀或勺子抹平表面，再轻轻震动几下以去除气泡。

烘烤：

将模具放入预热至190°C的烤箱中，烤制22分钟。烤好后取出，室温冷却后放入冰箱冷藏数小时，使蛋糕更加细腻。

提示和建议

烤箱预热至190°C，中层位置，烤制时间根据模具大小和烤箱实际情况可能略有不同，建议观察蛋糕表面颜色变化，避免烤焦。

冷却后的巴斯克蛋糕口感更佳，冷藏后食用风味更佳。

希望这个简单的巴斯克蛋糕做法能帮助你制作出美味的甜点!