餐饮管理的市场开发思路
餐饮管理的市场开发思路可以总结为以下几点：
正确定位市场
地理位置与经营环境：考虑餐饮场所的地理位置、经营环境和消费群体，进行广泛的市场调查分析。
综合调查：根据市场、消费需求和竞争对手的特点、优势和长处进行综合调查，做出符合企业的可行定位。
动态定位：市场定位要动态，及时根据市场变化重新研究确定新的定位，调整客户结构和市场结构。
形成自己的特色
产品与服务特色：包括餐饮产品、服务、产品和服务组合的特征，以及就餐环境和氛围的特征。
品牌特色：通过特色化经营，使餐饮店在买方市场中生存和发展，形成独特的餐饮品牌。
注重口碑效应
优质服务：提供优质服务，提升顾客满意度，通过口碑传播吸引更多顾客。
商标与定价
商标定位：定位一个适合餐厅的商标，传达温暖、亲切的感觉。
定价策略：根据进价和食品特色，采用低成本战略或差异化战略进行定价。