四季豆跟什么炒好吃

四季豆是一种非常受欢迎的蔬菜，它可以与多种食材搭配炒制，以下是一些推荐的搭配和做法：

四季豆搭配推荐：

外婆菜炒四季豆

食材：四季豆、外婆菜、大蒜、生姜、盐、食用油、清水。

做法：四季豆切段，外婆菜切碎，大蒜生姜切末。热油爆香蒜末生姜，加入四季豆翻炒，加入外婆菜继续翻炒，调味后出锅。

蒜香四季豆

食材：四季豆、青红辣椒、大蒜、盐、生抽、鸡精、食用油、清水。

做法：四季豆切段，辣椒切段，大蒜切碎。热油炒香蒜末辣椒，加入四季豆翻炒，加入调料快速翻炒，收汁后出锅。

肉炒四季豆

食材：四季豆、五花肉（或瘦肉）、蒜末、小米辣、老抽、盐、鸡精、生抽、蚝油。

做法：四季豆切段，五花肉切片。五花肉煸炒去油，加入蒜末小米辣炒香，加入四季豆翻炒，调味后出锅。

香脆四季豆

食材：四季豆、食盐、五花肉、食用油、姜、料酒、蒜、老抽、辣椒丝、生抽、鸡精、蚝油。

做法：四季豆焯水后过凉，五花肉煸炒出油，加入调料炒香四季豆，快速翻炒后出锅。

清炒四季豆

食材：四季豆、青红辣椒、大蒜、盐、生抽、鸡精、食用油、清水。

做法：四季豆切段，辣椒切段，大蒜切碎。热油炒香蒜末辣椒，加入四季豆翻炒，加入调料快速翻炒，收汁后出锅。

选材技巧：

四季豆应选择色泽鲜亮、颗粒饱满且无斑点的，口感更佳。

大蒜要选择新鲜饱满的，以提供浓郁的香气。

辣椒可选青红辣椒，颜色鲜艳，增加菜肴的色香味。

小贴士：

四季豆炒制时，可以先用开水焯烫一下，这样既可以去草腥味，又能保持其脆嫩口感。

翻炒四季豆时火候要适中，避免炒过头失去脆嫩口感。

以上是一些四季豆的炒菜搭配和做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。