螃蟹炒菜放什么好吃

螃蟹可以搭配多种蔬菜和调料来炒菜，以下是一些推荐的搭配和做法：

姜葱炒螃蟹

材料：螃蟹2只、姜葱蒜适量、生抽3汤匙、蚝油1汤匙、淀粉半碗、烧酒3汤匙、白糖半茶匙。

做法：

1. 将螃蟹刷洗干净，剥掉肚子的三角盖，对半切开。

2. 锅中放油烧热，将螃蟹块裹上淀粉后煎炸至焦黄，捞出备用。

3. 锅内留底油，放入姜片、蒜头和辣椒爆香。

4. 加入炸过的螃蟹块，倒入生抽、烧酒、糖、蚝油调成的汁，转大火翻炒至收汁，撒上葱末即可。

螃蟹炒花菜

材料：螃蟹2只、花菜1颗、大葱1根、大蒜几瓣、姜适量、生抽、蚝油、盐、胡椒粉。

做法：

1. 螃蟹处理干净，切成块。

2. 花菜洗净，切成小朵。

3. 锅中放油，先炒螃蟹至变色，捞出备用。

4. 锅内再放油，放入姜蒜爆香，加入花菜翻炒。