烙饼汤怎么做好吃

烙饼汤的做法有很多种，下面提供几种不同的做法供您参考：

煎饼汤

材料：

面皮：面粉200克、鸡蛋2个、水适量

煎饼馅料：鸡蛋2个、葱花适量、面粉适量、鸡精适量、盐适量

煎饼汤汤料：瘦肉100克、鸡蛋2个、豆芽适量、香菜适量、葱花适量、姜末适量、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量、蚝油适量、高汤适量

步骤：

1. 准备面皮。将面粉加入碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀。逐渐加入水，边加边搅拌，直至面糊稀薄。静置20分钟。

2. 准备煎饼馅料。将鸡蛋打入碗中，加入葱花、面粉、鸡精和盐，搅拌均匀。

3. 热锅，加入适量的油，倒入面糊，用铲子快速旋转锅子，使面糊均匀附着在锅底。待底部变金黄色后，翻面煎至金黄色。将饼皮取出，放在切成细丝的豆芽上，再放入蚌油。

4. 准备煎饼汤汤料。将瘦肉切成细丝，加入适量的盐和酱油腌制。静置片刻。

5. 热锅，加入适量的油，爆炒姜末，放入腌制好的瘦肉丝翻炒均匀。加入高汤煮沸。

6. 在汤中打入鸡蛋，搅拌均匀，再加入豆芽、葱花和盐，煮沸后关火。

7. 盛汤碗时加入胡椒粉、鸡精和蚝油，搅拌均匀。