鸡肉锅仔的做法

鸡肉锅仔是一道美味的家常菜，以下是几种不同的鸡肉锅仔做法，您可以根据个人口味和喜好选择：

鸡肉锅仔做法一

鸡腿肉切块

洋葱、蒜、香芹、杭椒、小米辣等蔬菜

郫县豆瓣酱、甜面酱、生抽、花椒面、五香粉、盐、糖、味精等调料

鸡肉切块腌制入味。

热锅起油，爆香蒜片、花椒面与五香粉。

加入洋葱翻炒至变色，加入郫县豆瓣酱、甜面酱、生抽。

加入香芹翻炒，加入鸡腿肉与鸡翅翻炒均匀。

倒入砂锅中，加水加盖炖15分钟。

收汁，加入辣椒段，煮出辣味，调味出锅。

鸡肉锅仔做法二

鸡块

葱姜蒜切片，芹菜切段，洋葱切片，香菇切片

啤酒、蚝油、蒸鱼豉油、糖、盐、干红辣椒丝等调料

锅内倒油，爆香葱姜蒜。

炒香部分洋葱，放入鸡块炒至断生。

加调料如酱油、蚝油、糖、盐，分次加入辣椒丝增香。

加入剩余洋葱和香菇，翻炒均匀。

加入芹菜，炒至断生，出锅前可加入水淀粉勾芡。

砂锅放油，爆香姜蒜，放入剩余洋葱，倒入炒好的食材，小火炖煮，最后可加香菜点缀。

鸡肉锅仔做法三

土鸡、南瓜、石衣、金华火腿、菜芯等

盐、味精、绍酒、葱段、姜片、高汤等调料

土鸡切块焯水，清洗干净沥干。

起油锅，放入鸡块煸炒，加入调料如料酒、酱油、白糖。

倒入开水，调味后炖煮，加入百叶结和莴笋煮10分钟。

出锅装入锅仔内，点缀菜芯和火腿片，点火上桌。

以上做法均可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少辣椒和香料的用量，或是更换不同的蔬菜和配料。您可以根据实际情况选择适合的做法尝试制作。