广东麻花做法

广东麻花的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典广东小麻花

主料 ：面粉约300克、鸡蛋两个、花生油两大勺、植物油适量。

辅料：

盐3克、芝麻一大勺。

步骤

两个鸡蛋打入盆中，加两大勺花生油和适量芝麻、3克盐。

放入一杯面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子静置半小时。

取出面团擀成薄厚均匀的片状，切成均匀的细条。

三根面条叠在一起，按住一头，另一头向上搓上劲儿，对折一下，拧出麻花的样子。

锅中倒油烧热，麻花投入锅中，转中小火炸制，待麻花浮起翻面儿，炸至金黄色即可。

做法二：酥脆广式小麻花

用料：

面粉500克、盐一小匙、奶粉50克（也可不放）、酵母5克、牛油60克、水适量。