扫把草做法

扫帚草（又称扫帚苗）可以通过多种方式制作成美食。以下是一些推荐的扫帚草做法：

凉拌扫帚草

摘取扫帚草的嫩尖，洗净后放入开水煮几分钟，然后捞出。

准备调料：用蒜泥、碎熟花生、生抽、醋和香油调成调料。

将调料拌入煮好的扫帚草中即可食用。

蒸扫帚草

摘洗扫帚菜，去掉老叶和杂质，用盐和清水浸泡后搓洗，控干水分。

加入食用油、鸡精、味精、十三香和盐，充分翻拌均匀。

逐渐加入面粉，直到每片叶子都均匀裹上一层面粉。

将裹好面粉的扫帚菜均匀平铺在蒸布上，盖上锅盖，大火蒸15分钟。

蒸好后立即关火，加入香油、蒜泥和辣椒油，拌匀即可。

炒扫帚草

将扫帚菜洗净，用开水烫一下，控干水分。

调味：鲜蒜切丁，麻酱调好，加入生抽、鸡精、盐和香油。