茨菇焖什么好吃

茨菇可以搭配多种食材进行焖煮，以下是一些推荐的搭配和做法：

茨菇烧排骨

所需食材：猪小排、茨菇、姜片、蒜、葱花、生抽、料酒、冰糖、盐。

烹饪步骤：

将猪小排清洗干净，放入清水中浸泡去除血水，加入少许面粉抓拌，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。

将茨菇去皮，清洗干净后切块，放入开水中焯水约两分钟后捞出沥干备用。

热锅倒入少许油，放入沥干的排骨，干煎至表面微微焦黄。煎好后加入冰糖，翻炒均匀，让排骨上色。

在排骨中加入姜片和蒜，淋入料酒，翻炒均匀，激发出香味。

加入适量生抽，翻炒均匀后倒入热水，煮开后转中火焖煮十分钟，让排骨炖至半熟并吸收汤汁。

将焯过水的茨菇加入锅中，与排骨混合均匀，加入适量盐调味，继续翻炒均匀。

转小火焖煮三十分钟，期间注意翻动以防粘锅，让排骨与茨菇充分入味。最后开大火快速收汁。