鲜兔火锅做法

鲜兔火锅的制作方法如下：

材料准备：

兔肉：1只（根据人数调整大小）

火锅底料：适量

调料：包括豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、老姜、大蒜、辣椒等

蔬菜：如黄豆芽、莴苣、大白菜、千张等

其他：适量的盐、鸡精、料酒、淀粉、食用油

制作步骤：

准备兔肉：

将兔肉清洗干净，切成适当大小的块，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制去腥味。

炒制香料：

锅中放油，加入花椒、老姜、大蒜炒香，再加入豆瓣酱和豆豉炒出红油。

炖煮兔肉：

加入适量清水或高汤，放入腌制好的兔肉，加入其他香料，大火烧开后转小火炖煮至兔肉熟透。

准备蔬菜：

将蔬菜如黄豆芽、大白菜焯水后放入火锅盆底，千张切丝备用。

调味出锅：

兔肉炖好后，根据口味加盐和鸡精调味，最后撒上葱花点缀即可出锅。

食用：

将炖好的兔肉和蔬菜放入火锅中煮沸，即可食用。

请根据个人口味和偏好调整调料的用量，享受美味的鲜兔火锅