汪丫鱼火锅怎么做

汪丫鱼火锅的制作方法如下：

汪丫鱼洗净，去鳃、鳞，剖去内脏，切成适当大小的鱼片。

豆腐切块，粉条水发后切段，莴笋叶洗净择好。

葱、姜、蒜切片，香菜、干辣椒切段，花椒、黑胡椒粉适量。

用干净纱布包上黄芪、炒枳壳，入沙罐中，注入清水，熬2次，每次15分钟，收药液待用。

锅置火上，下猪油烧至六成热，下姜（切片）煸出香味，放盐、胡椒粉、醋、料酒、白糖等，加入汤烧开，撇去浮沫，再下药液，烧开之后，倒入火锅中，烫食各种原料，饮汤。

汪丫鱼先洗干净，起油锅，把鱼放进去煎一下，煎出香味之后放料酒生抽，翻炒至入味之后一次性加放足量开水，烧鱼的时候一定要多煮一会才更容易入味，中间记得把千张放进去。

为了不那么容易凉，可以把烧好的汪丫鱼转到电子锅里面，这样吃的时候就不用担心凉了，冬天的等方面还是建议吃热点的食物，太凉了对胃不友好。接孩子到家之后加热，最后可以放点菠菜进去，真的很好吃。