餐饮前厅部具体职能

餐饮前厅岗位职责主要包括以下几个方面：

接待来宾

负责迎接来宾，了解客人需求，并提供专业的服务和建议。

引导宾客到预订台位或满意的台位，确保客人得到及时和周到的接待。

餐桌摆设与整理

负责餐桌的摆设和整理，保证用餐环境整洁优雅。

确保餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮，桌布、餐巾干净、挺括。

服务设施设备管理

确保餐厅所有服务设施设备的正常运行，如照明、空调、音响等。

定期检查和维护设备，确保其完好率和正常运行。

卫生与食品安全

检查餐厅环境和卫生，确保遵守卫生和食品安全法律法规。

负责餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。

顾客服务与投诉处理

热情接待每一位客人，提供优质的服务。

随时注意听取宾客的意见，处理服务过程中发生的问题和客人投诉，并及时反馈给管理层和相关部门。

员工管理与培训

协助前厅经理做好餐厅日常营运和管理工作。

负责服务技能的培训达标，共同营造良好服务氛围。

对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

物资管理

负责拟定前厅所需低值易耗品及其它服务用品计划，并按时按需领用，确保工作所需，无浪费。

仔细检查领货单，确保货物名称、规格、数量、日期准确无误。

协调与沟通

负责对外沟通以及周围社区关系维护，进行单店企划活动的策划和执行，提高品牌形象。

合理安排员工的值班与休假，确保工作有序进行。

多与客人交流、沟通，收集客人提出的意见，迅速处理并汇报上级。

财务管理

严格遵守餐厅财务制度，确保帐物相符，防止跑单、错单、漏单现象。

突发事件处理

处理餐厅突发事件，确保客人安全和餐厅正常运营。

以上是餐饮前厅的主要岗位职责，具体要求可能因餐厅规模、档次和运营模式的不同而有所差异。