餐饮新模式哪种好吃
炸串
起源：起源于乐山，近年来发展迅猛，从地方小吃成为全国性餐饮品类。
特点：操作相对简单，只需特定油温和炸制时间，用特制调味料撒拌均匀。不需要专业厨师，新手学习一个星期就能上手，适合大规模复制开店。
推荐品牌：喜姐炸串、夸父炸串、苏小西炸串、天下共享炸串坊、木梨小摊等。
辣子鸡
特点：有着悠久的历史，成本低，知名度高，适合作为单品推广。
成功案例：深圳的“先启半步颠小酒馆”和“歌乐人家辣鸡酒馆”等餐厅凭借一道辣子鸡圈粉无数。
现场炒制
特点：满足食客对个性化口味的需求，食物新鲜度高，可以根据个人口味调整食物的味道。
代表品牌：深圳的小女当家、广州的小凡家等，这些餐厅采用明档方式现炒现吃。
称重自选
特点：食客可以根据自己的需求和口味选择不同的菜品，按重量计费，增加了食客的满意度和食物的新鲜度。
适用客户：不仅有称重菜还有小碗菜的客户，如麻辣烫客户、自助快餐客户、米饭快餐自助等。