枣庄烧饼做法

枣庄烧饼的做法如下：

材料

中筋面粉 400克

酵母粉 4克

白糖 20克

温牛奶 220毫升

猪油 10克

步骤

和面：

将面粉、酵母粉、白糖和温牛奶混合在一起，搅拌均匀，揉成中等软硬的面团，然后盖上保鲜膜醒发至两倍大。

排气：

醒发好的面团进行排气，多揉一会儿使面完全起筋，然后分成六等份。

包馅：

取其中一份面团，擀开包入30克枣泥馅，收口收紧，整理成圆形，表面撒黑芝麻，静止20分钟左右。

烙制：

锅中刷油，放入包好的枣泥烧饼，两面烙至金黄色即可出锅。

小贴士

面团要揉至完全起筋，这样烤出来的烧饼才会更加松软有弹性。

烙制过程中要保持小火，以免烧饼外焦里生。

可以根据个人口味调整糖和猪油的比例，以达到最佳口感。

这样一款美味的枣庄烧饼就做好了，适合早餐或下午茶享用。