用烤箱烤鸡蛋饼的做法

方法一：简易烤箱鸡蛋饼

用料 ：鸡蛋2个、盐2克、面粉46克、温牛奶83克、油15克、葱花适量、辣椒适量、芝麻适量。

做法

将鸡蛋、面粉、温牛奶依次放在盆中，用电动打蛋器打匀至无颗粒感。

搅拌均匀后加入辣椒葱花（不吃辣椒的可不加）。

平底锅放油，小火烧热，将蛋液倒入锅中，周边开始冒泡时放入黑芝麻点缀。

将蛋液倒入预热好的烤箱中，烤箱温度180度，烤约20分钟，直到蛋液完全凝固即可出炉。

方法二：烤箱版鸡蛋饼

用料：

室温鸡蛋1个、温牛奶50克、高筋面粉25克、盐1克、小米椒、香葱、洋葱、蔬菜适量、黑芝麻适量。

做法

烤箱220度预热10-20分钟。

将小米椒、香葱、洋葱、蔬菜切成小碎丁。

将鸡蛋打散，倒入温牛奶、面粉、盐搅拌至无干粉状态。

加入其他调味小碎丁，稍稍搅拌，倒入烤盘中。

如果不介意有油的朋友可在烤盘底稍稍抹油，或者可以垫一层烘焙纸。

入烤箱190度烤20分钟，出炉时会饼面膨胀松软，降温后会塌陷成原形。

方法三：蔬菜鸡蛋饼

用料：

鸡蛋1个、普通面粉60克、菠菜1把、盐3克、温水适量。

做法

准备一个鸡蛋打散，菠菜切碎。

面粉加温水加盐，搅拌成稀面糊，需要稀一点好摊匀，倒入菠菜，搅拌均匀。

将面糊倒入烤盘摊匀（烤盘铺油纸），200℃烤5分钟，至面糊变硬。

取出稍硬的面糊，倒入鸡蛋液摊匀，放入烤箱，烤2分钟。

出烤箱晾凉后，切片装盘（可以搭配豆瓣酱食用）。

方法四：香烤鸡蛋饼

用料：

鸡蛋2个、低粉60克、黄油8克、牛奶100毫升、白砂糖适量。

做法

碗里打两个新鲜鸡蛋，倒入牛奶混合均匀。

低粉过筛入碗，加适量砂糖混合蛋液搅拌均匀。

烤碗里放入黄油微波炉加热至融化。

将碗放入烤盘，倒入调好的面糊。

预热烤箱180度20分钟，快烤好的蛋饼膨胀起来特别好看还很有食欲。

喜欢甜一点的，蛋饼表面可以再撒点糖粉或淋上蜂蜜或炼乳，松软入口美味加倍。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和做法。建议初次尝试时，可以先从简单的食谱开始，逐步调整口味和烘烤时间，以达到最佳效果。