小鱼炒鸡的做法

小鱼炒鸡的做法如下：

准备材料

鸡块适量

小鱼适量

食用油适量

黄豆酱适量

花椒适量

大茴适量

姜片适量

葱段适量

红辣椒适量

青辣椒和蒜茉适量

制作步骤

前期处理：

鸡块和小鱼分别洗净备用。

鸡块切成小块，小鱼可以整条或切段。

炒制过程：

先用八分热的油炸一下鸡块和小鱼，捞出沥油。

在锅中放少量炸鸡块后的油和黄豆酱翻炒。

放入花椒、大茴、姜片、葱段和红辣椒，继续翻炒出香味。