白茄子裹面粉做法

白茄子裹面粉的做法如下：

准备材料

茄子两根

面粉100克

玉米淀粉50克

鸡蛋三个

食用油适量

盐适量

花椒粉适量

葱花适量

处理茄子

茄子去掉外皮和根蒂，切成厚片后再切成小条。

放入盆中，加入食用油、盐和十三香，抓拌均匀，让每根茄子条都裹上油，腌制10分钟。

制作面糊

在碗中打入三个鸡蛋，加入100克面粉和50克玉米淀粉，用筷子搅拌均匀。

搅拌过程中可根据需要加入适量清水或面粉，使面糊细腻粘稠无颗粒状。

加入一勺食用油，继续搅拌均匀，最后加入葱花，搅拌至葱花完全融入面糊。