七夕巧芽面的做法

七夕巧芽面的做法如下：

材料准备

绿豆芽：提前七天浸泡，洗净后平铺在盘子里，用湿纱布盖住，每天喷水保持湿润，七天后豆芽长至两三厘米长。

面条：可以选择手擀面或机制面，根据个人口味选择。

肉类：一般使用猪里脊肉或猪肉丝，切丝或切片备用。

蔬菜：如胡萝卜、洋葱、卷心菜等，切丝备用。

调料：包括盐、酱油、醋、糖、料酒、生抽、蚝油、淀粉等。

制作步骤

豆芽处理：将豆芽洗净，用湿纱布盖住，放在炕头上，每天喷水保持湿润，七天后豆芽长至两三厘米长。

面条制作：将面粉放入盆中，加少许盐，倒入适量水，搅拌成絮状，和成面团，然后用手擀成面条或直接用面条机压制。

肉类腌制：将猪肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

蔬菜准备：胡萝卜、洋葱、卷心菜等切丝备用。