杀鲟蟹做法

杀鲟蟹的做法如下：

杀螃蟹的步骤

使用尖刀直接切进去，去掉后盖。

流水冲洗，用刷子刷去表面的泥。

将螃蟹腹面正中劈开，取出“胃”。

煎螃蟹的步骤

平底锅加少许油和姜片，中小火。

螃蟹切缘朝下放入锅内，煎1-2分钟，大的螃蟹可以增加时间。

加半碗水（150ml左右），溶解少许盐在水里，或者直接撒一点盐到锅里。

盖上锅盖，中小火煮十几分钟，大螃蟹多煮一会儿。

开盖煮一会儿，水基本煮干即可。

注意事项

处理螃蟹时要小心被夹，可以使用工具辅助，如金属夹子。

煎蟹时，蟹黄部位可以沾上生粉防止掉出。