卤菱角的做法

方法一：五香菱角

准备材料：

菱角、花椒、大料、葱姜蒜、食用盐、料酒、香料。

处理菱角：

将菱角放在热水中浸泡一段时间，然后去皮。

调味：

准备调味剂，包括花椒、大料、葱姜蒜等，并与菱角、食用盐、料酒和香料一起放入锅中。

煮制：

倒入适量的清水，水量最好可以没过菱角，盖上锅盖后闷煮半个小时左右，直到水烧干。

出锅：

水烧干后，取出菱角即可享用。

方法二：盐水菱角

准备材料：

菱角、清水、盐、姜片。

处理菱角：

将菱角放在清水中浸泡半个小时，用旧牙刷将表面刷干净。

煮制：

将菱角放入锅中，倒入清水，清水刚没过菱角为宜，大火烧开。水开后放盐、姜片，盖上盖子继续煮20分钟左右，煮至菱角熟透。

出锅：

煮好后取出菱角，粉粉的菱角出锅。

方法三：五香菱角（另一种做法）

准备材料：

菱角、盐、料酒、香料。