劈沙饼的做法

劈沙饼的做法如下：

准备材料

面粉500克

白油250克

清水300毫升

白糖1千克

香油200克

桃仁、杏仁、青红丝、桂花和少许香精适量

制作过程

将面粉与炼熟晾冷的白油和成油面，另用面粉加入清水和成水面。

用水面包油面擀开成面皮。

将白荞面蒸熟，按比例加入白糖、香油以及桃仁、杏仁、青红丝、桂花和少许香精拌和成馅。

按每千克面粉出40只饼的分量揪剂子擀皮，用皮包好馅，擀成3毫米厚的南沙饼生坯。

上铛，用温火烙7分钟左右即成。

提示和建议：

面团和馅的比例要适当，以确保饼的口感和形状。

烙饼时火候要掌握好，以免饼烙焦或未熟透。