干鲷鱼做法

干鲷鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

干煎鲷鱼

热锅加油，均匀在锅内洒一些盐，中火慢煎，熟了在煎一下下，让表皮再酥脆一些，起锅前再洒一些咸酥鸡粉，香爆了。

蒸鲷鱼

将鲷鱼洗净，鳞片刮掉，内脏取出，背上划几刀，加盐、料酒腌制30分钟。

放些姜片进鱼肚子里，去腥味。

水煮开后，将鱼放入蒸半小时，熟后加葱、姜、酱油、豆豉，搅拌均匀即可。

炒鲷鱼片

鲷鱼片用盐、胡椒粉腌一下，然后放油锅煎至两面金黄，撒上胡椒粉、姜末、红辣椒，熟后即可。

鲷鱼片粥

葱姜切碎末，白粥煮至浓稠，加入橄榄油、姜末、盐、白胡椒粉、鲣鱼调味料，轻轻放入鲷鱼片，煮开后撒上葱花。

红烧鲷鱼片

鲷鱼切块，用姜、葱、料酒腌制，撒干淀粉。