红酒猪肚汤
红酒猪肚汤是一款美味的中式汤品，以猪肚和红酒为主要食材，搭配其他配料如莲子、党参、老姜、大葱等，不仅营养丰富，而且具有滋补养生的功效。以下是红酒猪肚汤的详细做法：
食材准备：
猪肚 1 个
莲子 150 克
党参 10 克
老姜 1 块
大葱 1 节
地瓜粉 1 小碗
白米醋 1 小碗
青红酒 3 勺
茶油 1 调羹
食盐 适量
味精 适量
制作步骤：
清洗猪肚
把猪肚放盆中，加入地瓜粉和白米醋，用手不断揉搓，直至表面的黏液被完全吸附，然后放流动水下冲洗干净。
焯水
锅内放水，放入洗净的猪肚，再切两片姜片和1勺青红酒，开大火焯水后捞出。
刮洗
捞出猪肚后，刮去表面一层白色的黏膜，然后切成小长方条，装盘备用。
准备其他食材
莲子放入水中清洗干净，拔除莲子芯，然后捞出待用。