干陈皮糖做法

方法一：

材料：

陈皮（柚皮）一个

冰糖500克

红糖1大块

做法：

1. 陈皮去皮切块，加水泡软。

2. 挤干水下锅煮至半透明，沥入冷开水。

3. 冷却后水挤干。

4. 锅中加入冰糖、红糖和适量水（能淹没陈皮），待糖融化后倒入挤干水的陈皮，中火烧开后小火熬制收干（注意随时翻动，以免生锅）。

5. 水分收干后出锅，装盘。

方法二：

材料：

陈皮200克

白砂糖70克

水少量

做法：

1. 橘子皮放少许盐泡半个小时，洗干净挤水切丝。

2. 锅内放少许水加入白糖，小火熬到融化，粘稠些放入桔皮丝翻炒。

3. 开始可以中大火，等汤汁收好了要小点火。

4. 糖汁都收干了，继续小火炒干些。也可以放入烤箱烘干，我是炒了半干，大概20分钟，然后出锅了。自然晾干。