叉烧粒做法

叉烧粒的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 五花肉叉烧粒

材料：

五花肉 1.5斤

叉烧酱 300克

淀粉 少许

水 适量

面粉 2斤

酵母 8克

白糖 150克

奶粉 100克

步骤：

1. 将五花肉洗干净去皮，切成条状，用150克叉烧酱加半碗水小火焖煮25分钟。

2. 焖煮25分钟后，叉烧切成小粒，再加50克叉烧酱和少许水焖煮10分钟，最后勾芡。

3. 和面，奶粉倒入面粉中搅拌均匀，用700克温水将150克的白糖融化后倒入酵母，酵母融化后开始和面，放置发酵2小时至两倍大。

4. 发酵完成后，揉面排气，分成小团，包入馅料（可自行选择），进行二次发酵后蒸15分钟。

2. 梅头肉叉烧粒

材料：

梅头肉 600克

腌料：老抽 1匙、生抽 1匙、叉烧酱 2匙、蜂蜜 1匙、蚝油 1匙、料酒 1匙、盐 半茶匙

辅料：姜片、葱段、蒜片

步骤：