餐饮产品价格的特点

餐饮产品价格的特点主要包括以下几个方面：

餐饮产品的价格是由生产到销售过程中所产生的所有耗费（包括原材料、人工、经营费用等）和利润、税金最终通过零售价格表现出来的。

餐饮产品的价格受到多种因素的影响，如原材料进价成本、产品类型、质量、企业等级规格、生产加工的复杂程度等。企业需要根据这些因素灵活调整价格水平，以保持与市场需求的最佳适应性。

餐饮经营者需要根据餐厅类型和销售方式的不同，制定基本价格，并根据客人的需求和消费方式灵活调整特殊服务项目的收费标准，以满足各种类型的消费者的需求。

餐饮产品的价格管理受到食品原材料的时令性、市场需求的季节性和波动性的影响。企业必须坚持灵活进出、时菜时价的原则，并根据季节、时令和市场需求的变化，适时调整产品价格。

企业根据市场竞争状况确定商品价格，价格与成本和需求不发生直接关系。当竞争产品价格未变时，即使本企业成本或市场需求变动，也应维持原价；当竞争产品价格变动时，即使自身成本和市场需求未变，也要相应调整价格。

根据市场需求状况和消费者的不同反应确定产品价格，价格随需求变化而变化。这种定价方式考虑了市场需求和消费者行为的变化，使价格更具市场敏感性。