阳朔啤酒鲶鱼正宗做法

阳朔啤酒鲶鱼正宗做法如下：

食材准备

鲶鱼两斤半

啤酒一罐

油、盐、酱、醋适量

番茄两个

大蒜、香芹适量

姜片、蒜头适量

洋葱、辣椒适量

处理鱼

鲶鱼用热水烫一下去除粘液，切块。

煎成两面金黄。

炒制配料

锅下油放姜片蒜头爆香，然后放配菜（啤酒、煎好的鲶鱼、番茄、大蒜、香芹、洋葱、辣椒）一起煮。

水开后转小火焖十五分钟。

调味与收汁

起锅前加桂林买回来的腐乳和剁椒，煎好的鱼加炒过的配菜和番茄加啤酒加盐酱油一起炖，炖十五分钟左右上锅。

小贴士

鲶鱼的粘液很脏，一定要清理干净，如果不用水烫可以用盐搓。

通过以上步骤，您可以制作出正宗的阳朔啤酒鲶鱼。