鸡腿不用油炸的做法

鸡腿扎孔，加入生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、盐、牛奶，抓匀腌制4小时以上，冷藏一夜更入味。

自制炸鸡粉：面粉和淀粉1:1混合，加椒盐、黑胡椒粉、盐调味。

鸡腿先裹蛋液，再裹炸鸡粉，静置10分钟，让蛋液反渗。

空气炸锅180度25分钟，中途翻面一次。

蒜末、豆腐乳、生抽、蚝油、黑胡椒粉、白糖、盐加入鸡腿中，捏碎豆腐乳并抓捏鸡腿，使其均匀裹上料汁，腌制半小时。

在电饭锅底铺上生姜片和洋葱丝，放入腌好的鸡腿及料汁，加入一罐啤酒，确保啤酒没过鸡腿。

上盖子，启动煮饭功能，煮30分钟后开盖，再煮5分钟以收汁。

最后撒上葱花，既好吃又好看。

鸡腿去骨，用刀背轻轻敲打，使其肉质更加松散，便于入味。

姜切丝，葱切段备用。

腌制鸡腿：将鸡腿肉放入碗中，加入姜丝、葱段、料酒、食盐和胡椒粉，用手抓匀，腌制20分钟。

热锅凉油，将腌制好的鸡腿肉放入锅中，中小火慢煎，煎至两面金黄。

焖煮收汁：将调好的照烧汁倒入锅中，盖上锅盖，中小火焖煮5-6分钟，期间可翻动鸡腿，使其均匀上色。最后大火收汁，使鸡腿表面形成一层光亮诱人的光泽。

鸡腿洗净，用奥尔良腌料腌制过夜，更入味。

电饭煲底部刷油，放入鸡腿，按下煮饭键，中途翻面，确保受热均匀。

等跳到保温键，再焖一会儿，香喷喷的烤鸡腿就出锅啦。