肉炖菜做法

材料：五花肉、玉米、胡萝卜、土豆、面粉、清水、酵母、冰糖、盐、葱姜八角、生抽老抽。

做法：

1. 五花肉切块，焯水去血沫后洗净。

2. 锅中倒油，炒融化冰糖后加入五花肉，翻炒至上色。

3. 加入生姜、八角和清水，盖上盖子，中大火炖煮30分钟。

4. 面团提前发好，揉成光滑面团后发酵。

5. 发酵好的面团擀成长方形，切成小条后叠起来，拧成螺旋状备用。

6. 炖猪肉时间到后，倒入玉米、胡萝卜和土豆块，翻炒均匀，铺上面卷，盖上盖子，中小火炖15分钟。

7. 出锅前菜与面食分开，再煲一锅汤即可。

材料：五花肉、粉条、白菜、冰糖、葱姜八角香叶干辣椒、鸡精、生抽、胡椒粉、老抽。

做法：

1. 五花肉切块，焯水捞出。

2. 锅中倒油，炒融化冰糖后加入五花肉，炒至上色。

3. 加入葱姜八角干辣椒，炒出香味，倒入开水，调入盐鸡精、生抽、胡椒粉、老抽，盖上盖子，小火炖煮1个小时。

4. 粉条提前泡好，加入少许老抽搅拌均匀备用。

5. 炖猪肉时间到后，加入粉条和白菜，加盖焖五分钟即可出锅。

材料：猪尾巴、调料（如大葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒等）。

做法：

1. 猪尾巴处理干净，切块备用。

2. 锅中加油，放入猪尾巴炒至微焦，加入调料炒出香味。

3. 倒入清水，大火煮开后转小火炖煮，期间可加入其他食材如香菇等，炖至猪尾巴软烂入味。

4. 最后根据个人口味调味，出锅前可撒上葱花增香。

材料：五花肉、白菜、粉条、大葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、料酒、鸡精。

做法：

1. 粉条提前泡软，白菜洗净切条，五花肉切片腌制入味。

2. 锅中不放油或放少许油，煸炒五花肉至出油微焦，加入葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒炒出香味，再加入生抽、老抽、蚝油，翻炒至肉片上色。

3. 加入能没过食材的清水，大火煮开后转小火炖煮，若加入香菇等食材，此时可一同放入，炖煮10-40分钟左右。

4. 先放入白菜帮炒至软，再放入白菜叶，继续翻炒至白菜变软，然后将泡软的粉条铺在白菜表面，加盖转小火焖熟。

5. 最后加入盐、白糖、鸡精等调味，大火稍加收汁即可。

这些炖肉菜的做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料，尝试不同的炖肉风味。