馅料卷做法

馅卷的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

1. 香菇韭菜馅卷

材料：

香菇、韭菜、石瓜切丁

料酒、花生油、酱油

馅卷皮

做法：

1. 将香菇、韭菜、石瓜切丁，加入料酒、花生油、酱油炒熟，装入容器内备用。

2. 取一勺馅，均匀地铺在馅卷皮上，然后卷起来，卷好放入盘子中即可食用。

2. 肉馅卷

材料：

肉馅（葱姜、豆豉、油、酱油、香油、料酒、鸡精、调味精、盐）

面团

做法：

1. 将面从一头卷起，大概10厘米左右的宽度，卷到最后封口，用手均匀压一压。

2. 将和好的面放在面板上，用擀面杖压平，将肉馅均匀平铺到面上。

3. 将面卷切成适当大小，放入蒸屉中，蒸二十分钟左右即可。

3. 荠菜鸡蛋馅卷

材料：

荠菜、鸡蛋、面粉、食用油、开水、葱姜、十三香、鸡精

做法：

1. 和面：将面粉、开水、盐混合搅匀，揉成面团醒面二十分钟。

2. 焯水荠菜：荠菜清洗后焯水，切好备用。

3. 调制馅料：将荠菜、炒好的鸡蛋碎、葱姜末、十三香、鸡精等调料混合均匀。

4. 铺馅料：将醒好的面团擀成圆面饼，放上馅料均匀摊开，卷起，两头捏严实。

5. 蒸制：将卷好的饼放入蒸锅中，蒸二十分钟，关火后焖一分钟即可。

4. 香煎菜卷

材料：

中筋面粉、青萝卜、老豆腐、小葱、粉条、盐、十三香、麻辣鲜、蚝油、辣椒面

做法：

1. 和面醒面：将面粉、盐、凉水混合揉成面团，醒面半个小时。

2. 准备馅料：青萝卜擦成细丝腌制，老豆腐切丁，小葱切葱花，粉条泡软切碎。

3. 调制馅料：将萝卜丝、豆腐丁、葱花、粉条碎、十三香、麻辣鲜、蚝油、辣椒面混合，加热油激发香味。

4. 制作饼胚：将醒好的面团切成面剂，擀成圆面饼，放上馅料卷起，捏紧两头。

5. 煎制：电饼铛预热，放入菜卷，两面煎至金黄即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的材料和方法尝试制作。