宝宝版无糖蛋糕的做法

蛋清蛋黄分离，蛋清打在无水无油的盆里。

3克核桃油加入蛋黄里，用手动打蛋器搅拌均匀。

加入事先泡好的配方奶，用手动打蛋器搅拌均匀。

20克低粉过筛入蛋黄糊里，再次用手动打蛋器搅拌均匀，放一边备用。

蛋清内滴入几滴柠檬汁（没有的可以用白醋替代，一点点就够了），用电动打蛋器打发至有个小弯勾即可。

把3分之1的蛋白加入蛋黄糊里，翻搅均匀即可（是翻搅，不是搅拌）。

然后把翻搅好的蛋黄糊全部加入到蛋白盆中，同样是翻搅均匀。

翻搅好后的样子，这个时候烤箱170度，预热5分钟。

把糊糊装进容器中，放进烤箱160度，烤10分钟（每个烤箱脾气不一样，最好自己观察）。

牛奶和玉米油倒在碗里，搅拌到乳化状态。

筛入低筋面粉，Z字形搅拌，以免起筋。

加入蛋黄，继续Z字形搅拌。

蛋清打到一个无水无油的碗里，加几滴柠檬汁去腥，电动打蛋器打至硬性发泡。

弄三分之一蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀。

翻拌均匀的蛋黄倒入蛋白碗里，翻拌均匀。

翻拌均匀后倒入纸杯里，大号纸杯做两个，小号三个。

震一下大气泡出来，烤箱170度13分钟，随时观察。

鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

蛋黄加入10克细砂糖，打发。

玉米油和牛奶放一起搅匀至乳化，放入打发的蛋黄，搅匀。

低筋面粉放入打发的蛋黄，搅匀。

烤箱140度预热，蛋清里加入20克细砂糖，几滴柠檬汁，玉米淀粉，打发。

取1/3蛋清放入打发的蛋黄中，快速翻拌均匀，再降翻拌好的混合物倒入蛋清中，快速翻拌均匀，倒入模具，140度烤45分钟。

这些做法都适合宝宝食用，不仅无糖，而且采用了健康的原料和烹饪方法。建议根据宝宝的口味和接受程度适量调整糖分和食材。