冬瓜肥牛做法

冬瓜肥牛的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

食材准备

冬瓜去皮后洗净，去除瓜瓤，切成薄片。

肥牛卷焯水后，加入食盐、姜末、花椒和葱花搅拌均匀备用。

香菜和小葱洗净后切成段，姜末和花椒备用。

烹饪步骤

取净锅，加入适量清水，把切好的冬瓜冷水下锅，加盖炖煮，水开后转小火。

待冬瓜煮熟后，转大火放入肥牛肉，加盖继续炖煮，水开后几分钟煮熟透。

放入少许食盐调味均匀，撒上葱花和香菜段即可开吃。

做法二：

食材准备

牛肉切薄片，加蚝油、生抽、淀粉、胡椒粉、盐和姜丝，抓拌均匀，最后滴点油，腌一会儿。

冬瓜洗干净，去瓜瓤切块，姜切丝，葱和香菜切碎。

烹饪步骤

锅烧热，放点油，爆香姜丝，加冷水和冬瓜片，煮3-4分钟。