开头枣做法

用料：面粉1000克，鸡蛋3个，泡打粉15克，小苏打适量，白糖200克，白芝麻250克，食油100克。

步骤：

1. 准备面粉1000克。

2. 配料：泡打粉，鸡蛋，小苏打，白芝麻，白糖。

3. 盘子倒入面粉。

4. 打3个鸡蛋。

5. 再放白糖，泡打粉，小苏打拌匀。

6. 加点水揉面成这样，比平时揉面稀一点。

7. 用一个小盘子装白芝麻。

8. 把揉面分成一个一个小团子，然后在白芝麻上面滚来滚去。

9. 装上一个大盘子。

10. 起油锅，烧五成热，放团子下去炸，小火慢慢炸，团子浮起来了金黄色就好了。

11. 炸好的开口枣就是这样的，广东人早点之一，香，脆，酥口，好吃。