玉溪最好吃的小吃

玉溪最好吃的小吃包括：

过桥米线：

作为玉溪市的代表性美食之一，过桥米线由鸡汤、米线、蔬菜和肉类组成，味道鲜美，营养丰富。

豆腐脑：

传统的云南小吃，以豆浆和石膏为主要原料，口感细腻，味道鲜美，在玉溪市也非常有名。

烤乳扇：

由牛肉、羊肉等肉类制成，口感鲜嫩，味道独特，是玉溪市传统的烤肉小吃之一。

鳝鱼米线：

选用新鲜鳝鱼搭配薄荷和香菜，多种味道同时在口腔化开，让人回味无穷。

冰稀饭：

用本地糯米煮成的稀饭，加入冰块、红糖稀、芝麻、红枣、红绿丝等，口感柔软细腻，香甜可口，适合夏天食用。

铜锅鱼：

用铜锅煮鱼，鱼肉鲜嫩，汤色清亮甜美，搭配特制蘸水，香辣味浓郁。

玉溪卤饵块：

主要材料有韭菜、酸菜、饵块丝，猪油包裹着卤饵块，油而不腻，绵而不粘。

小锅米线：

经典单锅煮的做法，依次放入汤底、韭菜、米线和各种配料，浇上特制的杂酱、焖肉、红烧牛肉等浇头，味道鲜美。

砂锅米线：

米线在砂锅中咕嘟咕嘟地冒泡，香味四溢，配料丰富，有独特的风味。

豌豆粉凉米线：

用豌豆粉制成的凉米线，口感爽滑，搭配韭菜、肉沫等配料，加入特制辣椒油、梨醋等调料，味道酸甜可口。