酸清梅子做法

方法一：传统腌制法

食材 ：青梅子500克，冰糖适量，盐适量。

步骤

青梅放在水中浸泡半个小时，清洗干净，沥干水分。

在太阳下晒干，确保没有水分。

晒完后，撒上盐，用手揉搓均匀。

再撒上适量的白糖。

放入玻璃瓶中，腌制3个月即可食用。

方法二：健康腌制法

食材：

青梅2000克，盐50克，糖30克。

步骤

去掉梅子蒂，洗净晾干。

撒盐，待出水皮变皱后，加水淹过青梅，放在阴凉处一天。

取出青梅，沥水。

在太阳下晒一天，确保表面干燥。

装瓶，盐巴一层层往上叠，最后一层撒上白糖。