温岭炒绿豆面的做法

温岭炒绿豆面的做法如下：

食材准备

绿豆面100克

猪肉切片或切丝

卷心菜、香菇切丝

蘑菇切片

葱花、榨菜丝、紫菜适量

调料：盐、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、食油、醋

制作步骤

煮面：将绿豆面放入开水里煮五六分钟，出锅沥干，然后浸泡在冷水里15分钟，再沥干待用。

炒料：热锅放油，七八分热后放入肉片，肉片炒熟后依次放入蘑菇、香菇、卷心菜，再放盐、料酒，炒一分钟左右。

炒面：再放入绿豆面，加适量酱油开始炒，炒至水干，最后放点鸡精。

其他变种：

可以加入火腿肠丁、鸡蛋丝、辣椒酱等配料。

可以使用虾干、香菇干、鸭蛋等增加风味。

可以加入葱花、榨菜丝、紫菜等增加口感和营养。