红糖馒头少量做法
红糖馒头的做法如下：
材料
红糖 110克
水 255克
小麦粉 350克
低筋面粉 160克
酵母粉 5克
制作过程
红糖水制作
将红糖放在碗中，加上255克的开水，将其化开成红糖水静置一会，将其放凉后，加上一点点食盐拌均匀。
面团制作
将两种面粉（小麦粉和低筋面粉）放入一个大碗中，用筛网过滤一遍。
加上点酵母粉，然后分次少许将晾至30度左右的温水倒入在其中，用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜放在温暖的地方开始发酵。
发酵
待将面团发酵至原来的2倍大，用手撕开面团不回缩的状态即可。取出来揉搓排气，将其整理成长条状，然后分成一个个大小适中并且均匀的面剂子。
成型与二次发酵
将面剂子揉搓整理成馒头胚子，盖上一张保鲜膜二醒15分钟。待将其醒发好后，摆在蒸屉上开始蒸，锅中添上水，隔水放入馒头胚子。