玉米面饺子皮的做法

玉米面饺子皮的做法如下：

准备材料

玉米面100克

高筋面粉250克

食用盐3克

滚烫的开水70毫升

凉水110毫升

和面

将100克玉米面用70毫升滚烫的开水烫一下，搅拌成颗粒状，使玉米面更柔软，增加粘性。

加入250克高筋面粉和3克食用盐，用筷子搅拌均匀。

分次加入110毫升凉水，揉成光滑的面团。

揉好后，用保鲜袋包裹，醒面20分钟。

准备馅料 （可根据个人口味选择）：

韭菜500克洗净切末。

粉条150克炸至膨化。

鸡蛋3个炒成鸡蛋花，加入韭菜和粉条中，调入蚝油、盐和姜粉，搅拌均匀。

最后加入香油，让韭菜形成油膜，锁住水分。

擀饺子皮

面团醒好后，取出擀开，用圆形模具压出饺子皮。

包饺子

包入调好的韭菜鸡蛋馅，捏紧边缘，一个饺子就完成了。

煮饺子

包好的饺子放入烧开的水中煮至浮起，即可捞出。

这样，美味的玉米面饺子皮就做好了，你可以根据个人口味选择不同的馅料来包制饺子。