白煮好吃

白煮肉确实 非常好吃，并且有多种做法可以尝试。以下是一种简单的白煮肉做法，以及制作过程中的注意事项和推荐搭配：

原料

去骨猪五花肉

酱油

蒜泥

腌韭菜花

酱豆腐汁

辣椒油

做法

将去骨猪肉横切成三、四条，再切成长块，刮洗干净，皮朝上放入锅内。

倒入清水，盖上锅盖，在旺火上烧开，再转微火煮2小时，用筷子一穿即入，捞出晾凉，撕去肉皮，切成薄片，整齐地排在盘内。

把酱油、蒜泥、韭菜花、酱豆腐汁和辣椒油等调料一起放在小碗内，随同肉片一起上桌。

注意事项

煮肉时，水要一次加够，保持微沸状态，中途不得添水。

肉质要选择新鲜的五花肉，这样做出来的白煮肉才更香更美味。

切片时不要切得太薄，否则口感会受影响。

推荐搭配

蘸汁：可以将酱油、蒜泥、韭菜花、酱豆腐汁和辣椒油等调料混合在一起，制成蘸汁，搭配肉片食用。