海底捞麻辣香锅的做法
海底捞麻辣香锅的做法如下：
准备食材
鸡胗、藕、五花肉、玉米、豆腐、山药、虾、花菜、香菇、木耳、金针菇、腐竹、海带丝、豆皮、莴苣、青菜、鱼丸等。
调料：海底捞麻辣鲜锅底料、葱姜蒜、香菜、八角、桂皮、花椒、红辣椒等。
处理食材
五花肉洗净切片，花菜洗净，虾挑去线，葱姜蒜香菜切好备用。
山药切片，玉米切薄片，木耳香菇泡好摘取根。
其他蔬菜如藕、豆腐等也提前切好。
炒制过程
倒入适量的油，待油温稍高，放入葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、红辣椒炒出香味。
依次倒入不易熟的食材如五花肉、莲藕、花菜、玉米，翻炒一下。
倒入海底捞麻辣香锅底料，翻炒均匀，直至菜熟。
最后撒上香菜和芝麻，翻炒均匀即可出锅。