长沙粉做法

长沙粉的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典长沙粉

用料

扁粉 200G

酸豆角 10G

适量青菜（根据个人喜好）

剁椒酱 少量

酱油 1勺

醋 少量

鸡肉 少量

葱花 少量

步骤

水煮沸，将扁粉打散捞出后，浸凉水2分钟。

葱花放入碗后加适量鸡汤。

将浸好的粉放沸水再次煮开捞出，沥干水，放进事先准备好的鸡汤内。

码料和事先焯好的青菜，加适量剁椒后，大功告成。还可以加个煎蛋，味道更美味!

方法二：家常长沙粉

用料

新鲜米粉

花生碎

豆腐干

肉末

鸡蛋