斗鸡菇哪个做法好吃
斗鸡菇有多种做法，每种做法都有其独特的风味和适用场合。以下是一些推荐的斗鸡菇做法：
清蒸斗鸡菇
原料：斗鸡菇250克、嫩青椒50克、苦瓜100克、豆瓣少许、猪油50克、盐15克。
做法：斗鸡菇撕小块放于碗底，青椒切滚刀，苦瓜切薄片放在斗鸡菇上，豆瓣分开洒在最上层，放上冷猪油、盐，上蒸笼，大火十五分钟即可。
特点：此菜香鲜美味，清火解热，适合夏日食用。
干锅鸡纵菌烧肉
做法：
1. 鸡纵菌用温水泡一个小时以上，捞出洗净沥干水分。
2. 锅热油，下姜丝、蒜片爆香，入红椒片、鸡纵菌翻炒，加入肉片炒匀，调入盐、生抽、鸡精后加少许高汤移入干锅即可。
凉拌豆芽斗鸡菇
原料：斗鸡菇250克、豆芽150克，调味品适量。
做法：洗净的金针菇、豆芽，用沸水焯熟，滤去水分。加入调味品葱、蒜、姜、味精、酱油、醋、食盐、香油等，拌匀即可。
特点：清热解暑，适合暑热中暑症状。