虎皮椒煎蛋做法

虎皮椒煎蛋的做法如下：

食材准备

主料：彩椒、鸡蛋

调料：生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱、淀粉、水

制作步骤

步骤一：将彩椒切块，大小适中。将鸡蛋打散，搅拌均匀备用。

步骤二：制作酱汁。在小碗中，加入适量生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱和淀粉，再倒入适量水，搅拌均匀，调成一碗味道浓郁的酱汁。

步骤三：热锅加油，将鸡蛋液倒入锅中，迅速翻炒至鸡蛋呈现出蓬松的状态，蛋液逐渐凝固后，将炒好的鸡蛋盛出备用。

步骤四：锅中再次加油，倒入切好的彩椒块，保持中火翻炒，煎至彩椒表皮微微起皱呈虎皮状。

步骤五：将炒好的鸡蛋倒入锅中，与青椒混合，翻炒均匀。

步骤六：倒入调好的酱汁，翻炒均匀。继续翻炒至汤汁收浓，即可出锅。

这样，一道美味的虎皮椒煎蛋就做好了，口感丰富，色香味俱佳。