捞滋海鲜做法

捞汁海鲜的做法如下：

食材准备

新鲜的海鲜，如虾、蛏子、花蛤、螃蟹、皮皮虾等。

调料，包括辣椒面、白芝麻、花椒油、生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖、盐、味精、芝麻油、蒜末、香菜、小米辣、青红椒等。

海鲜处理

将虾、蛏子、花蛤等海鲜清洗干净，去除杂质和泥沙。

虾去虾线，花蛤和蛏子可以用清水浸泡后煮沸，然后捞出冰镇。

螃蟹和皮皮虾可以直接下锅煮熟，然后捞出冰镇。

调味汁调制

在碗中加入蒜末、香菜、白芝麻、小米辣、辣椒粉。

加入生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖、盐，搅拌均匀。

最后倒入适量的凉白开，搅匀备用。

拌制入味

将处理好的海鲜放入大碗中，加入切好的青柠片。