南京餐饮收押金吗合法吗

南京餐饮收押金是否合法，需根据具体情况判断：

若餐厅提前向消费者明确说明收取押金的具体用途和原因，并且消费者在充分理解相关情况后仍然自愿选择在该餐厅进行消费，那么这种押金的收取行为是合法的。这符合《消费者权益保护法》第四条和第八条的规定，即经营者与消费者进行交易时应遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则，消费者有权知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况。

若餐厅在买卖交易过程中或者在消费者明确表示同意的前提下进行押金的收取，只要不违反消费者权益保护法等相关法规，通常都被视为合法行为。

自助餐“押金制”在国际上被广泛采用，作为防止顾客浪费食物的常用手段。若餐厅在收取押金时明确告知消费者该押金的目的，并且消费者在了解情况后仍自愿选择就餐，则这种做法在法律上是合法的。

需要注意的是，用人单位招用劳动者时，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，也不得要求劳动者提供担保或以其他名义向劳动者收取财物。因此，若餐厅收取的是员工押金，则这种行为违反了《劳动合同法》的相关规定。

综上所述，南京餐饮收押金是否合法，主要取决于押金收取的方式、目的及消费者的知情和自愿情况。若符合相关法律规定和消费者权益保护原则，则属于合法行为；若涉及员工押金，则可能违反《劳动合同法》。建议餐饮企业在实施押金制度时，应充分保障消费者的知情权和选择权，并在合理范围内制定押金政策，以避免法律风险。