咋做腐乳肉丸好吃
要制作美味的腐乳肉丸，可以参照以下步骤：
食材准备
瘦肉1斤（建议选择猪里脊肉，口感更鲜嫩）
胡萝卜半个（增加口感和色彩）
豆腐1块（嫩豆腐为佳，口感更细腻）
葱花适量（提香）
面包糠2勺（让丸子更酥脆）
玉米淀粉3勺（帮助丸子成型）
十三香、食盐适量（调味）
制作步骤
猪肉绞成肉糜：把瘦肉放入绞肉机中绞成肉糜，或者手工剁碎也可以。
蔬菜切碎：胡萝卜切碎，豆腐捣碎，全部放入一个大碗中。
调味搅拌：加入葱花、面包糠、玉米淀粉、十三香和少许食盐，顺时针方向搅拌至肉馅上劲。这一步很关键，要搅拌到肉馅变得粘稠有弹性。
挤丸子下锅：锅里倒入足够的油，加热到五成热。用手虎口处挤出丸子，轻轻放入锅中。记得要一个一个地放，避免粘连。